Big Bad Breakfast está ampliando su presencia en Memphis.
La cadena de desayunos con sede en Oxford, Mississippi, propiedad del chef John Currence, ganador del premio James Beard, está abriendo su segunda ubicación en el área de Memphis en el Cooper-Young Center en 2149 Young Ave., la antigua casa de Mulan Asia Bistro.
Un permiso de alteración comercial presentado ante el Departamento de Planificación y Desarrollo de los condados de Memphis y Shelby muestra que el edificio de 5,000 pies cuadrados requerirá numerosas renovaciones, incluido un techo nuevo, una unidad HVAC y mejoras eléctricas y estructurales. Mulan resultó dañada en un incendio el 29 de septiembre y cerró.
El Big Bad Breakfast ofrece opciones de desayuno clásicas, como tortillas, galletas, panqueques, gofres, tostadas francesas, camarones y sémola, po-boys y el Big Bad Breakfast. Los cócteles y las cervezas frías son lo más destacado de la carta de bebidas.
Big Bad Breakfast abrió su primera ubicación en Memphis en octubre de 2021 en 6450 Poplar Ave.
«Toda la vida te han dicho que el desayuno es la comida más importante del día, pero rara vez nos sentamos a desayunar de verdad durante la semana», dice Currence.
Dijo que el concepto del restaurante se centra en unir a la gente mientras se sirve comida de calidad, como carnes curadas caseras, salchichas, jaleas, mermeladas, conservas, salsas picantes y sémola.
Big Bad Breakfast ahora tiene 29 ubicaciones en el sur, según su sitio web.
Jacob Wilt es reportero de The Commercial Appeal y cubre la escena gastronómica en el condado de DeSoto y Memphis. Puedes contactar con el jacob.wilt@commercialappeal.com.
