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La superestrella de los programas de entrevistas Oprah Winfrey y la Dra. Ania Jastreboff de la Facultad de Medicina de Yale, que ha luchado con su peso durante toda su vida, se han unido para estudiar la biología de la obesidad y ofrecer un nuevo camino a seguir.
Su nuevo libro «Suficiente: ¿Cómo es tu salud, tu peso y tu libertad?» (Será publicado por Avid Reader Press el 13 de enero).
Lea el siguiente pasaje y ¡No te pierdas la entrevista de Jane Pauley con Winfrey y Jastreboff el 11 de enero en CBS Sunday Morning!
«Suficiente: ¿Cómo es tu salud, tu peso y tu libertad?»
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Basta de vergüenza y culpa
Mi sufrida Alice comenzó a culparse a sí misma desde una edad temprana. Su bien intencionada madre lo puso a dieta cuando era un adolescente. Incluso antes de eso, finalmente comenzó a desarrollar lo que llamó «la voz del autodesprecio». Cuando tenía diez años, recuerda vívidamente estar sentada con las piernas cruzadas en el patio delantero, mirando las curvas en el interior de sus piernas y deseando ser más pequeña. «Esa es la línea donde están tus músculos, la curva interior. Eso es grasa y exceso de piel. Pensé: ‘Oh, si me corto eso, mis piernas quedarán perfectas’. Alice vivía en Vermont en ese momento y su madre tenía un jardín donde cultivaba todo tipo de verduras, incluidas lechugas, zanahorias y pepinos. «Sólo recuerdo haber comido ensalada, ¡tanta ensalada!» Alice recordó. A los trece años, se sentaba en su escritorio pensando: «Aquí tienes un plato de tres lechugas y una zanahoria», preguntándose cómo pasar la práctica de baloncesto o fútbol sin desmayarse con sus compañeros de equipo.
Unos años más tarde, su madre siguió una dieta baja en carbohidratos con Alice. «Atkins era bastante grande», dijo Alice. Su padre y sus dos hermanos fueron liberados; Era sólo para las niñas de la familia. Básicamente, esto significaba que Alice y su madre comían de todo menos remolacha, porque la remolacha tenía «demasiado alto contenido de carbohidratos».
Tres días después, Alice se rebeló. Sacó una galleta del armario y dijo: «¡Mamá, me la acabo de comer con sal en una manga!». Al oír esto, su madre no le hizo caso. Alice dijo: «También ansiaba carbohidratos y se comió tres galletas saladas. Luego volvió fielmente a su dieta sin carbohidratos».
A los dieciséis años, Alice comenzó a perder peso practicando deportes. La voz del autodesprecio en su mente comenzó a ser muy clara y distinta. «Ese pastelito que acabas de comer, ¿cuántas calorías tiene? ¿Cuántos carbohidratos?» Explicó que incluso con un pequeño mordisco, no se rendiría. Fue insoportable.
Avancemos más de treinta años, y cuando Alice tenía casi cincuenta años, había probado todas las dietas y programas de ejercicios bajo el sol: cuarenta y siete para ser exactos. Atkins, ceto, South Beach, cinturón, bajo en carbohidratos, sin carbohidratos, ultrabajo en grasas, solo líquidos, Jillian Michaels, Jane Fonda, Suzanne Somers, entrenamientos HIIT de cuerpo completo, gimnasio, entrenador de pesas YMCA, DietBet, StepBet, dieta mediterránea, dieta rápida vegetariana, dieta intermitente. Incluso intentó la hipnosis. Tenía tres hijos adolescentes y un novio cariñoso que trabajaba bien en la industria de las telecomunicaciones. Luchó contra la obesidad a pesar de pasar la mayor parte de su vida adulta controlando cada porción de su comida, comiendo principalmente alimentos saludables y haciendo ejercicio a diario. Ha perdido peso con éxito en innumerables ocasiones. No fue un problema. El problema era que siempre lo recuperaba. Ella siempre se culpa por estar gorda. Aún no conocía la biología de la obesidad.
De «Suficiente: ¿Cuál es su salud, peso y libertad?», de Ania M. Jastreboff, MD, y Oprah Winfrey. Copyright © 2025. Reimpreso con permiso de Simon & Schuster, Inc. Todos los derechos reservados.
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«Suficiente: ¿Cómo es tu salud, tu peso y tu libertad?»
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Más información:
- «Suficiente: ¿Cuál es su salud, su peso y su libertad?» por Ania M. Jastreboff, MD, y Oprah Winfrey, MD (Avid Reader Press). Estará disponible en formato de tapa dura, libro electrónico y audio el 13 de enero.
- oprah.com
- Ania Jastreboff, MD, Facultad de Medicina de Yale
