Ofi, proveedor de ingredientes de alimentos y bebidas, lanzó Spice Maps, su primera estrategia de sostenibilidad relacionada con las especias, junto con su informe de impacto anual Nut Trails. Estos marcos reflejan los esfuerzos de la compañía para construir cadenas de suministro flexibles y sostenibles en dos de las categorías de ingredientes de más rápido crecimiento en el mundo.
Las dos hojas de ruta son parte de la estrategia más amplia de la Oficina para los agricultores, las comunidades, la acción climática y la agricultura renovable, y se alinean con los objetivos para 2030, que incluyen la recientemente aprobada Iniciativa de focalización basada en la ciencia (SBTi).
En primer lugar, los ingredientes alimentarios. Entrevista a Burcu Turkay, responsable global de Sostenibilidad de frutos secos y especias de Ofi. Explica cómo Spice Maps encaja en la estrategia de sostenibilidad de la empresa, Choice for Change. La estrategia se basa en cuatro pilares de impacto: agricultores prósperos, comunidades prósperas, acción climática y restauración de la biodiversidad.
«Spice Maps traduce estos pilares en acciones y objetivos específicos y mensurables basados en las realidades únicas de cada uno de los seis principales productos de especias: pimienta, chile, cúrcuma, cebolla, casia y coco».
«La diversidad de cultivos y orígenes en nuestra cadena de suministro de especias debe reflejarse en nuestras prácticas y operaciones sobre el terreno. Por ejemplo, a medida que las regiones productoras de cebolla se vuelven más propensas a la sequía, probar nuevas tecnologías para prácticas regenerativas es una prioridad para optimizar el uso del agua y reducir los insumos agrícolas».
«Las intervenciones efectivas para desarrollar la resiliencia de la cadena de suministro en las regiones productoras de chile de la India se centran en brindar capacitación y apoyo técnico a los pequeños agricultores y, al mismo tiempo, mejorar el acceso a la salud y la educación para la comunidad agrícola en general».
Turkay añadió que al centrarse en los desafíos específicos que enfrentan los agricultores en cada país, «ofi puede establecer objetivos que reflejen las realidades locales y seguir el progreso que es importante para las comunidades con las que trabajamos, sus tierras y sus clientes».
Mapas de sabores: consistencia para los mejores sabores
Trabajando en las principales regiones productoras de especias, como Estados Unidos, México, India, Egipto, Vietnam, Indonesia y Camboya, la nueva estrategia Spice Maps de ofi establece objetivos específicos para 2030 para la pimienta, el chile, la cúrcuma, la cebolla, la casia y el coco, reconociendo que cada especia tiene desafíos de producción únicos.
«La sólida base de ofi en regiones de crecimiento clave y sus capacidades de procesamiento integradas nos permiten ofrecer a nuestros clientes ingredientes auténticos y sostenibles que ofrecen un sabor y una funcionalidad excepcionales», explica Turkay.
«Esto incluye cebollas sostenibles desarrolladas a partir de nuestras semillas patentadas para aumentar los rendimientos y reducir el uso de agua, así como una gama de salsas de chile innovadoras y de etiqueta limpia para mejorar los alimentos. Mientras tanto, creamos valor para los agricultores y los paisajes naturales detrás de estos ingredientes a través de programas especiales y asociaciones digitales estratégicas».
Turkay dice que ve Spice Maps como «una hoja de ruta para trabajar con clientes y socios para crear una cadena de suministro de especias más resiliente al tomar decisiones que ayuden a los agricultores a prosperar, proteger los derechos de los niños y promover la agricultura renovable».
La tecnología impulsa el impacto desde la granja hasta la fábrica
La IA y la automatización ya están dando frutos en las operaciones de oficina. En un huerto de almendros en California, EE.UU., sensores de suelo impulsados por inteligencia artificial optimizan el riego, mientras que la tecnología de pulverización inteligente reduce el uso de herbicidas hasta en un 80%, según la ofi.
El galardonado programa de geolocalización de Ofi en Costa de Marfil ha llegado a 22.000 niños con desnutrición y remitido a 370 niños a tratamiento.
«La IA apoya el uso de energía solar, lo que permitirá a las operaciones de almendras de OFI compensar el 56% de las emisiones de Alcance 1 para 2024. Nuestro huerto Keraburi en Nueva Gales del Sur, Australia, ha instalado una planta de energía solar con más de 10.000 paneles solares para controlar el consumo de energía solar en un 83%, o una demanda anual de 5.500 tCO2e», dijo Turkay.
Según Turkai, el año pasado, 4.186 productores de anacardos y nueces se registraron en la red de recursos directos de la oficina (47.988 en total) con herramientas de encuestas de información para agricultores, y más de 31.450 productores de anacardos y nueces recibieron apoyo con intervenciones específicas para cada contexto.
ofi ha lanzado Spice Maps, la primera estrategia de sostenibilidad relacionada con las especias, junto con su informe de impacto anual Nut Trails.«En Camboya, 3.000 productores de pimientos están utilizando la aplicación ofi Direct para conectarse directamente con los compradores, creando un proceso de adquisición más justo y transparente con total trazabilidad», compartió.
«La gran cantidad de datos que recopilamos de toda nuestra cadena de suministro hace que nuestro impacto sea real y mensurable. A partir de estos datos, podemos crear conocimientos relevantes y control comprobado para los clientes a través de nuestra solución de abastecimiento sustentable, AtSource».
Reforzar la trazabilidad y apoyar a los agricultores
Para Offie, la agricultura regenerativa significa restaurar los ecosistemas para que se adapten al clima, la resiliencia de los medios de vida y los estándares de la industria. El marco formal de agricultura restaurativa de la compañía guía a los equipos de campo en el diseño de intervenciones efectivas y específicas para cada contexto y proporciona un marco consistente para la medición del impacto.
Los objetivos hasta 2030 incluyen ampliar el cultivo a 9.000 hectáreas de cebolla, 6.000 hectáreas de casia, 2.000 hectáreas de pimienta negra y chile, y 1.000 hectáreas de cúrcuma.
Estos contribuyen al objetivo general de «Opciones para el cambio» de OFI de incluir dos millones de hectáreas en agricultura regenerativa en la cadena de suministro global para 2030.
Objetivos para 2030 y más allá confirmados por SBTi
Los objetivos corporativos certificados SBTi de ofi significan que la empresa puede ofrecer a sus clientes productos con bajas emisiones de carbono científicamente probados.
Turkay explicó: «Hacemos que nuestro progreso en materia de sostenibilidad sea medible y accesible a través de nuestra solución de abastecimiento sostenible, AtSource, que proporciona a nuestros clientes auditorías verificables y métricas clave para respaldar los informes corporativos y mejorar el desempeño de la sostenibilidad».
Además, al centrarse en los desafíos específicos que enfrentan los agricultores en cada cultivo y país, offi puede establecer objetivos que reflejen las realidades locales y realizar un seguimiento del progreso que es importante para las comunidades, las regiones y los clientes.
«Aprovechamos más de 20 años de experiencia en sustentabilidad y profundas relaciones agrícolas para crear soluciones personalizadas para las marcas de alimentos y bebidas más grandes del mundo, desde mezclas de especias de etiqueta limpia hasta formulaciones de nueces ricas en proteínas que brindan sabor y función», agregó Turkay.
«Nuestras inversiones en sistemas de datos, trazabilidad y participación directa en el punto de origen son fundamentales para crear una cadena de suministro que sea flexible, sostenible y capaz de satisfacer las demandas cambiantes de nuestros clientes, al tiempo que crea un cambio real para las personas y nuestro planeta», concluyó.
A principios de este año, ofi fue calificada como la empresa más avanzada en los Indicadores financieros de subsistencia 2023-2024 para el sector de agricultura alimentaria y venta minorista de alimentos. La evaluación evaluó los esfuerzos de 22 empresas para proporcionar ingresos de subsistencia a los pequeños agricultores.
