La terapia con GLP-1, la demanda de alimentos asequibles y ricos en nutrientes y nuevas formas de suplementos impulsaron la reforma nutricional en abril. La agroecología y la suplementación con micronutrientes como solución para la seguridad alimentaria continuaron siendo objeto de debate sobre la regulación de los alimentos procesados. Mientras tanto, la actual consolidación de la industria indica un cambio hacia la inversión estratégica en marcas centradas en la salud.
En nuestra revisión de abril, Comprensión de la nutrición. Sumérjase en las historias más importantes del mes, como una actualización sobre estrategias nutricionales para el uso de GLP-1 y una convocatoria dirigida por expertos para un programa especial para prevenir la pérdida muscular en mujeres menopáusicas.
Para el Día de la Tierra 2026, exploramos cómo la agroecología y la suplementación con micronutrientes pueden conducir a mejores resultados nutricionales que la agricultura actual. También analizamos fusiones y adquisiciones en la industria de la nutrición y la atención médica, mientras adelantamos las innovaciones en la próxima feria comercial Vitafoods Europe 2026.
Mientras que los expertos académicos y de la industria han debatido la implementación de regulaciones sobre el tabaco en los alimentos ultraprocesados (UPF) en las noticias sobre alimentación saludable, los estudios en animales han sugerido que los edulcorantes pueden dañar la salud metabólica de las generaciones futuras.
También hablamos con expertos de la industria sobre el escrutinio del colágeno por parte de los consumidores y cómo las empresas pueden aumentar la confianza en los productos y marcas. A medida que los consumidores buscan nuevas formas de entrega por conveniencia, también analizamos la tecnología de emulsión de Infusd Nutrition, que convierte ingredientes insolubles en formas solubles en agua.
Los medicamentos se encuentran con la nutrición: cómo el GLP-1 cambia los patrones de alimentación saludables
La terapia con GLP-1 para bajar de peso y diabetes se está volviendo más accesible y asequible en los Estados Unidos y en todo el mundo, lo que alimenta la demanda de los consumidores de alimentos saludables y ricos en nutrientes. Expertos de Fonterra, Ingredion, Carbery y UC Davis nos contaron cómo estos productos farmacéuticos están cambiando las tendencias alimentarias para crear innovaciones que sirvan a nuevos grupos de consumidores más allá de los usuarios de GLP-1. Mientras tanto, un estudio coreano encontró que las cepas probióticas mejoraban la dulaglutida GLP-1 en el tratamiento de la obesidad. También examinamos estudios que identificaron efectos secundarios no reportados de estos medicamentos en las redes sociales, y examinamos formulaciones de marcas de alimentos y restaurantes para responder al aumento de las compras de alimentos frescos ricos en proteínas por parte de los consumidores.
Hablamos con el director del programa de I+D, Palak Uppal, sobre el papel de la IA en la aceleración de la innovación nutricional.
La pérdida de masa muscular de GLP-1 es más grave en las mujeres menopáusicas, por lo que se requiere una dieta especializada.
Muchas mujeres usan medicamentos GLP-1 porque la menopausia trae cambios de salud causados por cambios hormonales. Sin embargo, estos medicamentos pueden acelerar la pérdida de masa muscular magra, un problema grave en mujeres premenopáusicas y menopáusicas que pierden masa muscular más rápido que en otras etapas de la vida. La masa muscular es esencial para la regulación del azúcar en sangre, la densidad ósea y la fuerza. Nos sentamos con la nutricionista funcional Cindy Stickle para explicar por qué los programas estándar de GLP-1 son inadecuados para este grupo y para discutir los problemas emergentes que rodean el uso del medicamento en mujeres perimenopáusicas y menopáusicas. Stickle ha desarrollado un programa adaptado a este grupo de usuarios de GLP-1 utilizando un enfoque de «primero el metabolismo» con una nutrición destinada a mantener los músculos, la fuerza y la salud metabólica a largo plazo.
Día de la Tierra 2026: la agroecología y la suplementación con micronutrientes fortalecen la soberanía alimentaria
En el Día de la Tierra 2026, exploramos cómo los enfoques agroecológicos y la soberanía alimentaria pueden conducir a mejores resultados nutricionales que la agricultura industrial centrada en los productos básicos. Desde cultivos intercalados y siembra hasta la reactivación de cultivos huérfanos, Global Neighbors nos dijo por qué son importantes el conocimiento local y las dietas diversas. Hablamos con un investigador del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias para destacar nuevas investigaciones que muestran cómo la suplementación con micronutrientes durante los programas agrícolas puede llenar vacíos críticos en la nutrición infantil. Natalie Bennett, autora de un nuevo libro, pide un sistema alimentario reformado que reemplace el monocultivo con métodos indígenas que prioricen la diversidad alimentaria. En el Día Mundial de la Salud, exploramos cómo el comercio y las perturbaciones globales están afectando las oportunidades de seguridad alimentaria.
Tendencias clave que impulsan el logro y el crecimiento de la salud y el bienestar en la industria de la nutrición
Debido a la gran demanda de soluciones para mejorar la salud y el bienestar, la industria de la nutrición se está consolidando. La empresa internacional de salud y nutrición H&H Group nos dice que estos productos son notablemente resistentes en el incierto clima económico actual. En respuesta, las empresas están adquiriendo cada vez más marcas con base científica para diversificar sus carteras. Exploramos la fusión con el director financiero y director ejecutivo de la compañía, Jason Wang, sobre el fuerte apetito de la compañía por invertir en el mercado de la salud y el bienestar, particularmente en nutrición, y los planes para cerrar menos acuerdos pero de mayor calidad en 2026. Este mes hablamos con S2G Investments sobre oportunidades de inversión en alimentación, salud, prevención y atención de enfermedades.
Joanna Bacchus, directora ejecutiva y fundadora de Biostrips, presentó las tiras solubles por vía oral de la empresa para ayudar a reducir la fatiga por medicamentos.
Cargill presenta su concepto de nutrición para estilos de vida activos en Vitafoods Europe 2026.
Antes de Vitafoods Europe 2026 (del 5 al 7 de mayo), exploramos las innovaciones expuestas en Barcelona, España. Cargill nos dijo que resaltará cómo la alimentación activa se está expandiendo más allá de los deportes para abordar tendencias de salud más amplias, como la salud intestinal, la reducción del azúcar y los cambios dietéticos basados en GLP-1. Hablamos con Aysegul Ozcan, director de marketing comercial de Nutrición Mejorada de Cargill, sobre cómo traducir la ciencia de la nutrición en soluciones integradas y listas para el mercado. En la feria, se presentarán los ingredientes GLP-1 para promover la salud y la vitalidad de los músculos, mientras que dsm-firmenich presentará HTBA para mostrar soluciones para la longevidad. En su intervención en el evento, el jefe de programación de contenidos dijo que la edición de este año se centrará más en la nutricomética a medida que la industria pasa de un nicho a una corriente principal.
Un estudio en ratones sugiere que los condimentos pueden afectar la salud metabólica de la próxima generación
En medio del debate sobre los efectos a largo plazo de los edulcorantes no nutritivos en la salud, estudios en ratones muestran que la sucralosa y la stevia afectan negativamente el microbioma intestinal y la expresión genética. Afecta a la salud metabólica y, según los científicos, puede transmitirse de generación en generación. El estudio encontró que los cambios en el microbioma causados por edulcorantes pobres en nutrientes, tanto artificiales como naturales, ocurrieron en la descendencia de ratones que no consumieron directamente el edulcorante. Sin embargo, los expertos que no participaron en el estudio han cuestionado la relevancia de estos hallazgos para la salud humana. Por ejemplo, los ratones comen heces, dijeron, una forma eficaz de transmitir microbios de padres a hijos en una etapa temprana de la vida.
CSPI critica a la administración Trump por afirmaciones nutricionales engañosas de MAHA
El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) se centró en la iniciativa Make America Healthy Again (MAHA) de la administración Trump, argumentando que las Guías Alimentarias contradicen la ciencia de la nutrición. Nos sentamos con el vicepresidente de programas de CSPI, Anupama Joshi, para discutir la mejora de las pautas de MAHA, ya que algunos elementos pueden ser perjudiciales para la salud. Citó preocupaciones sobre los recortes al Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria, las recomendaciones sobre grasas saturadas y la información errónea sobre las vacunas. CSPI pidió una política nutricional más sólida basada en evidencia, una mejor regulación de la seguridad alimentaria y acciones más enérgicas contra la información errónea para proteger mejor la salud pública.
Dominic Ostrander de Morinaga Nutritional Foods analiza la ciencia detrás de las cepas probióticas de la empresa.
La industria insta a centrarse en la nutrición para reducir el riesgo de muerte por alimentos altamente procesados, los científicos impulsan la táctica del tabaco
En una revisión, los científicos citan las tácticas corporativas dañinas que rodean a los alimentos procesados a medida que aumenta la prevalencia de enfermedades crónicas en todo el mundo. Se centraron principalmente en la producción y comercialización de alimentos ultraprocesados (UPF) relacionados con el cáncer, la diabetes, los trastornos neurocognitivos y la infertilidad. Hablamos con Rocco Renaldi, secretario general de la Asociación Internacional de Alimentos y Bebidas, y el Dr. Nicolas Chartres, autor de la revisión, sobre cómo las lecciones aprendidas del tabaco se pueden aplicar a la UPF. Renaldi dijo que comparar el UPF con el tabaco es engañoso porque muchos de estos alimentos desempeñan un papel en la nutrición, la seguridad y la asequibilidad. Sin embargo, Chartres explica que la analogía se refiere a restricciones fiscales y de marketing, y a las limitaciones del impacto de la industria en la investigación y las políticas. Mientras tanto, al menos 17 estados de EE.UU. han creado nuevas definiciones de la UPF debido a retrasos federales.
¿Por qué se prueba el colágeno y cómo los proveedores generan confianza en los consumidores?
La innovación en colágeno está evolucionando rápidamente junto con las preguntas de los consumidores sobre la eficacia de estos productos. Con diferentes tipos de colágeno y péptidos en la etiqueta, los consumidores tienen que navegar por un campo complejo de ingredientes que pueden generar desconfianza. Hablamos con BioCell Technology, Bioibérica, Gelita y Lonza Capsugel para analizar por qué los consumidores eligen los suplementos de colágeno y si sus productos cumplen con las expectativas y los altos estándares regulatorios. Bioibérica y BioCell Technology se centraron en el reciclaje y el reciclaje de subproductos animales, mientras que Gelita exploró objetivos netos cero y alternativas de colágeno no animal. Lonza Capsugel aconsejó a las marcas que educaran a los consumidores sobre 20 tipos de colágeno.
La tecnología de emulsión de Infusd Nutrition crea formas de alimentos funcionales con ingredientes insolubles.
A medida que continúa la «fatiga por las drogas» de los consumidores, la industria de la nutrición busca nuevos formatos para satisfacer la demanda de formatos divertidos y convenientes como dulces y bebidas. Sin embargo, es difícil incorporar dosis efectivas de ingredientes saludables insolubles en formas distintas a las tradicionales píldoras y cápsulas. Para solucionar este problema, Infusd Nutrition ha desarrollado tecnología para convertir nutrientes solubles e insolubles en aceite en soluciones solubles en agua, mejorando la estabilidad, la biodisponibilidad y el rendimiento. Hablamos con Jack MacDonald, fundador de la empresa, para descubrir cómo esta tecnología permite a las marcas transformar ingredientes difíciles de procesar en nuevas formas. También nos reunimos con Prynova para discutir las tendencias de hidratación y cómo las bebidas funcionales impactan las soluciones GLP-1.
